D*na Festival Gastronómico de Dénia reúne a los mejores chefs en torno al producto como epicentro creativo
El secretario autonómico de Turisme Comunitat Valenciana, Francesc Colomer, ha señalado entre los principales objetivos turísticos de la Comunitat «ser un destino gastronómico reconocido y de primera y, para ello, debemos trabajar impulsando diferentes proyectos como D*NA Festival Gastronómico».
Francesc Colomer ha realizado estas declaraciones durante la presentación de D*NA Festival Gastronómico de Dénia, donde ha participado junto con el alcalde de la ciudad, Vicent Grimalt, y el ‘che’f Quique Dacosta.
Este evento, organizado por Turisme Comunitat Valenciana y el Ayuntamiento de Dénia, se celebrará en Dénia los días 29 y 30 de septiembre, con Quique Dacosta como comisario gastronómico, tiene como objetivo reunir a ‘chefs’ de reconocido prestigio, productores, artesanos y otros profesionales de la gastronomía para descubrir y degustar la cocina mediterránea.
Durante la presentación, Colomer ha destacado que «tras la experiencia nueva y arriesgada del año pasado hemos decidido continuar con la celebración de este festival este año, que lleva el ‘leiv motiv’ situado en el producto».
Para Colomer, «hay unas circunstancias que han facilitado la creación de este festival; por una parte la ciudad de Dénia y el ayuntamiento que ha sabido interpretar la necesidad de trabajar para hacer que su tesoro gastronómico sea reconocido, además del compromiso de Quique Dacosta, que es el líder que dignifica la cocina y la gastronomía; y nuestra aportación desde Turisme Comunitat Valenciana que hemos intentado desde la humildad estar donde tenemos que estar».
Además, ha destacado que «cuando la cultura de la gente y el producto de la naturaleza se conjuran y hacen posible una causa, surge Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía nombrada por la Unesco y este festival que da la mejor versión de la cocina y todo un estilo de vida, el Mediterráneo en Vivo».
Por último, el responsable de la política turística de la Generalitat ha reconocido el «gran trabajo y la gran labor que realiza el chef Quique Dacosta para prestigiar la gastronomía de nuestro territorio» y ha añadido que «cuánto más cerca tengamos a Quique Dacosta, más cerca estaremos de ser reconocido como un destino turístico gastronómico de primera»
D*NA Festival Gastronómico
D*NA Festival Gastronómico celebra su segunda edición tras el éxito del año pasado, consolidando a Dénia como capital gastronómica del Mediterráneo.
En esta edición el protagonista será el producto, entendido como la base de cualquier obra culinaria. Por ello, en esta segunda edición se realizará una mirada a la materia prima que fundamenta cada receta.
Este festival se celebrará en el paseo de la Marineta Casiana de Dénia, donde 18 reconocidos ‘chefs’ de la talla de Oriol Castro, Elena Arzak o Pepe Rodríguez, entre otros, realizarán ‘showcookings’ en un escenario principal; en un segundo escenario, la gastronomía tradicional de la Comunitat Valenciana será la protagonista.
Además de las ponencias de los cocineros, el festival contará con actividades lúdicas para los niños, zona de ‘food trucks’, áreas ‘chill out’ y puestos de productores y artesanos.